|
|
Russische Tartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tartaartjes
250 gr. zuurkool
zout, peper
1/2 el. mosterd
3 el. margarine
1 sjalotje of uitje
1 dl. koffieroom
1 bekertje zure room
2 el. peterselie
2 el. bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tartaartjes vermengen met de fijngesneden zuurkool, wat zout en peper en de mosterd. Van het geheel weer 4 tartaartjes vormen en deze in 2 1/2 el. boter aan elke kant 3 min. bakken. Het sjalotje of uitje in fijne ringen snijden en zachtjes fruiten. De koffieroom met de zure room en een scheutje heet water mengen en heel zachtjes in een steelpan verwarmen. Het sjalotje en de kruiden erbij roeren.
|
|
|